Применение ферментов в пищевой промышленности. Направления активного использования ферментов в масложировой промышленности, главным образом - иммобилизованных микробных препаратов. Ферменты, разрешённые к применению при производстве пищевых продуктов.
03.12.2015 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 123
