Характеристика банкетов по случаю дня рождения и организация заказа. Составление меню и калькуляции блюд, определение наценочной категории. Оформление торгового зала и сервировка столов. Встреча гостей, поздравление именинника и обслуживание официантами.
18.07.2014 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 74
