Пищевая биотехнология

Производство сырого крахмала из зерна кукурузы. Использование сульфита при производстве сырого крахмала

История компании "Cargill". Строение, химические свойства, применение крахмала. Кукуруза как сырье для производства крахмала. Общая характеристика сульфита. Замачивание зерна как биотехнологическая стадия процесса. Технохимический контроль производства.

21.03.2015 | Пищевая биотехнология | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 135