Методические рекомендации по прохождению практики по профилю специальности. Технологический процесс приготовления и отпуска кулинарной продукции. Особенности приготовления и хранения супов, соусов, гарниров, горячих закусок, сладких блюд и напитков.
10.11.2009 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 170
