История изобретения майонеза. Ассортимент и пищевые свойства майонеза в России. Описание технологии производства этого продукта: сырье и необходимые ингредиенты. Периодический и непрерывный способы получения майонеза, оборудование технологической линии.
09.05.2012 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 139
