Анализ современного состояния отрасли плавленых сыров. Пищевая ценность, классификация, ассортимент. Технология производства, хранение и транспортировка. Маркировка потребительской тары. Правила приемки и методы отбора проб. Фальсификация плавленых сыров.
10.06.2015 |
Кулинария и продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 85
