Проектирование предприятий общественного питания

Горячий цех кафе "Иль Патио" на 150 мест в торгово-развлекательном комплексе

Проект горячего цеха кафе на 150 мест: характеристика, структура управления; организация снабжения, производства и обслуживания. Технологические расчеты: производственная программа, расчет и подбор оборудования, инвентаря, определение площади цеха.

16.01.2011 | Проектирование предприятий общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 165