Технология производства продукции общественного питания
Ассортимент и особенности приготовления заправочных супов. Холодные блюда и закуски. Значение сладких блюд в питании и их классификация. Технология приготовления и правила подачи горячих напитков. Ассортимент, фасовка, маркировка охлажденных блюд.
27.03.2012 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 239
