Товароведная характеристика и оценка качества пива

Товароведная характеристика и оценка качества пива

Сырье, химический состав и особенности приготовления пива. Товароведная характеристика светлого и темного пива. Оценка качества и факторы его формирующие. Средства и способы фальсификации пива, методы их обнаружения. Основные дефекты и компоненты пива.

02.12.2010 | Товароведная характеристика и оценка качества пива | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 105