Технология молока и молочных продуктов

Молочные консервы, технология производства сухих молочных продуктов

Сухие молочные продукты как сыпучие порошки, которые характеризуются высокой массовой долей сухих веществ. Физические модели частиц сухого молока. Технологии производства сухих молочных продуктов. Цельное сухое молоко: свойства, выработка, пастеризация.

25.11.2010 | Технология молока и молочных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 156