Суть аэробного и анаэробного дыхания плодов и овощей, влияние его интенсивности на величину потерь, формула процесса. Характеристика, ассортимент и экспертиза качества натуральных, специальных, особых виноградных вин. Расчет емкости картофелехранилища.
02.01.2010 |
Товароведение плодов и овощей |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 103
