Особенности организации приема-фуршета на 120 человек
Характеристика предприятия общественного питания. Организация приема-фуршета в честь Дня Республики Казахстан. Прием заказа на обслуживание фуршета. Составление меню и калькуляция блюд, сервировка стола. Рецептура приготовления блюд казахской кухни.
22.04.2014 |
Организация обслуживания в ресторанах |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 161
