Производство безлактозного молока с использованием иммобилизованных препаратов
Симптомы лактозной недостаточности. Варианты питания для людей с непереносимостью лактозы. Промышленные процессы гидролиза лактозы молочной сыворотки. Способы иммобилизации бета-галактозидазы и ферментативного расщепления лактозы, их недостатки.
29.11.2013 |
Биотехнология |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 61
