Товароведная характеристика свежих плодов и овощей и их показатели качества
Общие характеристики свежих плодов и овощей, их ассортимент и классификация в зависимости от того, какая часть растения используется в пищу. Современные требования к качеству плодов на примере картофеля. Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов.
29.03.2015 |
Товароведение |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 104
