Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Исследование ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных товаров, производимых РУПП "Могилевхлебпром"

Состав хлебобулочных изделий, используемое для их изготовления сырье и технология производства. Требования к качеству хлеба, его хранение и дефекты. Изучение ассортимента хлебобулочных изделий предприятия, их товароведная характеристика и экспертиза.

01.06.2013 | Товароведение и экспертиза продовольственных товаров | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 75