Особенности приготовлений изделий из теста, описание изготовления каравая, пышек ореховых, пирожного песочного. Организация рабочего места и оборудование. Подготовка сырья к производству, характеристика ингредиентов, технологические карты изделий.
24.04.2009 |
Технология приготовления выпечки |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 72
