Цели и миссия предприятия. Оценка конкурентов. Политика ценообразования. План рекламной кампании. Ассортиментный минимум для меню. Элементы инфраструктуры кафе. Формы обслуживания и расчета с потребителями. Определение количества блюд и напитков.
21.09.2016 |
Проектирование предприятий общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 62
