Общественное питание

Организация технологического процесса приготовления сдобных хлебобулочных изделий

Ассортимент продукции и услуг предприятия общественного питания. Технологический процесс приготовления пиццы. Товароведная характеристика продуктов, входящих в рецептуру кондитерского изделия. Расчет стоимости блюда. Условия и сроки реализации изделия.

01.02.2016 | Общественное питание | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 156