Диетические свойства кисломолочных продуктов. Биохимические и микробиологические основы их производства резервуарным способом. Бактериальные закваски и препараты, используемые в технологическом процессе. Технология кисломолочных напитков и сметаны.
06.04.2016 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 92
