Загальна характеристика підприємства, що вивчається, його структура. Вивчення роботи складського господарства для зберігання основної і додаткової сировини. Виробничі процеси в пекарні, організація технохімічного контролю та принципи роботи лабораторії.
08.12.2015 |
Кулінарне виробництво |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 210
