Рыба охлаждённая: характеристика ассортимента. Требования к качеству, условия и сроки хранения. Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания продовольственными продуктами. Условия и сроки хранения птицы в ресторанах, столовых и кафе.
14.05.2014 |
Технология продукции общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 133
