Організація роботи підприємства ресторанного господарства "Ріо"
Характеристика структури та діяльності культурно-розважального комплексу "Ріо". Організація постачання товарів у ресторан. Технологічні процеси виробництва продукції. Аналіз рецептурного складу фірмових страв. Призначення, обладнання та робота цехів.
24.11.2013 |
Ресторанне господарство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 57
