Рассмотрение способов приготовления, подачи и оформления изделий кулинарного искусства европейских стран середины XVII века - ромовая баба и творожная запеканка. Изучение и расчет рецептуры блюд. Описание технологического процесса в кондитерском цехе.
27.10.2010 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 96
