Расчет сырья для производства масла. Обоснование и выбор технологического процесса. Классификация существующих методов производства сливочного и комбинированного масла. Расчет и подбор технологического оборудования. Разработка графика работы оборудования.
25.02.2011 |
Технология молочного производства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 160
