Источники обсеменения молока микроорганизмами. Споровая форма микроорганизмов. Споровые микроорганизмы, погибающие при воздействии на молоко высоких температур. Ботулизм и клостридии перфрингенс. Способы стерилизации молока и оценка качества стерилизации.
09.11.2014 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 108
