Теоретический аспект экспертизы качества сахара. Характеристика и классификация готовой продукции. Описание технологической схемы производства сахара-песка. Дефекты, контроль качества и отбор проб сахара. Экономические расчеты стоимости экспертизы.
25.09.2009 |
Экспертиза качества |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 161
