Разработка производственной программы детского кафе на 50 посадочных мест
Разработка ассортимента продукции и производственной программы предприятия. Характеристика детского кафе "Теремок". Определение числа потребителей и количества блюд. Разработка нормативной документации детского кафе. Шкала органолептической оценки блюда.
21.11.2013 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 610
