Технология приготовления блюд: "Рыба, запечённая по-русски", торт "Прага"
Характеристика блюда "Рыба, запечённая по-русски". Товароведная характеристика сырья. Использованное оборудование и техника безопасности. Технология приготовление изделия "Торт "Прага": историческая справка, подача. Организация работы кондитерского цеха.
31.03.2015 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 96
