Технологія молока та молочних продуктів

Біохімічний склад кефіру, виготовленого на молоці кіз, що отримували водовмісні добавки

Характеристика біоіхімічного складу кефіру, виготовленого з молока від кіз типового раціону згодовування та продукту, виготовленого на молоці від кіз, до раціону згодовування яких вводили йодовмісні добавки. Аналіз вмісту поліненасичених жирних кислот.

18.09.2012 | Технологія молока та молочних продуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 73