Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре
Органолептические и физико-химические показатели качества муки, прессованных дрожжей. Микробиологические и паразитологические показатели безопасности питьевой воды. Технологические режимы производства хлеба белого из пшеничной муки высшего сорта.
07.02.2011 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 80
