Микробиология продуктов питания

Анализ качества молока торговых марок, реализуемых в торговой сети г. Барнаула

Пищевая ценность и роль молока в питании человека. Химический состав данного продукта, способы обработки и оценка их влияния на состав. Органолептические, химические, бактерицидные свойства молока. Критерии определения качественных характеристик.

11.03.2014 | Микробиология продуктов питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 215