Анализ качества молока торговых марок, реализуемых в торговой сети г. Барнаула

Описание:

Пищевая ценность и роль молока в питании человека. Химический состав данного продукта, способы обработки и оценка их влияния на состав. Органолептические, химические, бактерицидные свойства молока. Критерии определения качественных характеристик.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 11.03.2014 19:30:30

Просмотры: 66

Тип: курсовая работа

Язык: русский

Размер: 43,4 K