Анализ качества молока торговых марок, реализуемых в торговой сети г. Барнаула
Пищевая ценность и роль молока в питании человека. Химический состав данного продукта, способы обработки и оценка их влияния на состав. Органолептические, химические, бактерицидные свойства молока. Критерии определения качественных характеристик.
11.03.2014 |
Микробиология продуктов питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 159
