Индексация пищевых добавок, классификация, технологические функции. Использование ферментных препаратов в мясной промышленности. Пектин и его применение. Современные отделочные полуфабрикаты для кондитерских изделий с использованием пищевых добавок.
18.10.2010 |
Пищевое производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 87
