Основные принципы формирования и управления качества пищевых продуктов. Обеспечение контроля качества продуктов. Полимерные и другие материалы, использующиеся в промышленном и общественном питании и торговле. Вопрос радиоактивной безопасности.
18.02.2016 |
Технология продукции и организация общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 49
