Моно- и олигосахариды как компоненты пищи и пищевого сырья. Основные физические и химические методы консервирования. Консерванты, разрешенные в Европейском Союзе для применения в пищевых продуктах. Пищевое значение полисахаридов первого порядка.
30.01.2013 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 80
