Технология питания

Определение сроков хранения и разработка рецептуры мясных консервов с добавлением растительного компонента

Комбинированные пищевые продукты: общие принципы разработки продуктов питания с заданным соотношением составных частей. Разработка технологии производства комбинированных мясных продуктов с добавлением растительных компонентов (технологическая схема).

19.03.2011 | Технология питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 58