Технология производства продукции общественного питания

Анализ деятельности МУП "Комбинат школьного питания"

Характеристика предприятия МУП "Комбинат школьного питания", его организационная структура и сфера деятельности. Изучение ассортимента выпускаемой продукции. Технологические схемы и расчет производства на примере котлет "Киевских" и плюшки "Московской".

11.12.2010 | Технология производства продукции общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 297