Texнология мяca и мяcoпpoдyктoв

Производство мясных хлебов с использованием белково-жировой композиции

Создание комбинированных мясных продуктов как источника эссенциальных веществ. Патентный анализ технологий получения белково-жировых композиций для производства мясных хлебов. Физико-химическая характеристика мясорастительного сырья при выпуске продукции.

20.03.2011 | Texнология мяca и мяcoпpoдyктoв | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 88