Проектирование предприятий общественного питания

Проект доготовочного цеха блинной на 50 мест в г. Омске

Обоснование типа и вместимости предприятий общественного питания. Определение источников продовольственного снабжения сырьем, полуфабрикатами и товарами. Расчет количества потребляемых блюд и продукции собственного производства и покупных товаров.

20.11.2014 | Проектирование предприятий общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 38