Способи посолу риби. Класифікаціяя та асортимент соленої риби. Показники якості та основні дефекти солоних рибних товарів. Пакування, маркування,транспортування та зберігання солоної риби.
04.04.2008 |
Комерційне товарознавство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 103
