Организация общественного питания

Организация производства в кафе "Восточное" по приготовлению комбинированного питания для посетителей

Общая характеристика кафе. Должностные обязанности повара и инструкция по охране его труда. Санитарные требования к приготовлению и хранению блюд и к персоналу. Работа с технологическим оборудованием. Правила утилизации отходов. Подача банкетных блюд.

14.03.2014 | Организация общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 58