Технология ресторанного сервиса

Разработка технологии сервиса на предприятии питания французской кухни

Исследование особенностей стилей и форм обслуживания на предприятии питания. Анализ факторов, влияющих на технологию сервиса в ресторане французской кухни. Обслуживание потребителей и специальных мероприятий, основные правила этикета и сервировки стола.

02.12.2014 | Технология ресторанного сервиса | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 104