Организация обслуживания в общественном питании

Организация обслуживания шведского стола на 220 человек в ресторане при отеле "Хилтон"

Порядок приёма заказа. Меню банкета по типу шведского стола. Подготовка банкетного зала к обслуживанию. Схема сервировки стола. Организация обслуживания банкета по типу шведского стола. Проектирование официальных мероприятий, развлечений и отдыха гостей.

06.11.2014 | Организация обслуживания в общественном питании | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 82