Товароведная характеристика творога, его ассортимент и классификация. Основное сырьё для производства творога, упаковка и хранение. Маркировка и виды фальсификации продукта. Результаты органолептической оценки качества творога, данных его маркировки.
27.10.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 248
