Технология питания

Разработка типовой схемы обеспечения качества и безопасности производства детского питания на предприятии г. Саратова

Технологический процесс по производству кефира детского с м.д.ж. 3,2%, опасные факторы по процедурам процесса производства, критические контрольные точки и их пределы. Контроль продукции по всему технологическому процессу в соответствии с планом НАССР.

13.02.2012 | Технология питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 138