Общие требования к производственным помещениям. Организация производственных цехов и их характеристика. Правила безопасной эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении блюд. Расчет расхода сырья для приготовления блюд.
16.05.2015 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 226
