Ассортимент продукции, способы ее производства, определение объемов выработки. Характеристика молока и молочных продуктов. Технохимический и микробиологический контроль качества. Выбор оборудования. Расчет технико-экономических показателей предприятия.
13.03.2015 |
Молочная промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 112
