Корінь імбиру

Загальна характеристика прянощів. Товарознавча характеристика імбиру, оцінка харчової цінності. Асортимент страв та напоїв з кореня імбиру в підприємствах ресторанного господарства. Промислові засоби приготування кореня. Контроль якості виробів.

22.03.2012 | Кулінарія | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 70