Технологии пищевой промышленности

Белковая добавка копреципита и технология производства облепихового вина

Технология производства пробиотического продукта с использованием белковой добавки копреципита. Способы улучшения органолептических показателей облепихового вина при его производстве. Активность кислотообразования обогащенного ферментированного продукта.

23.08.2013 | Технологии пищевой промышленности | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 114