Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов

Ассортимент и технология приготовления сложных блюд из сыра

Ознакомление с историей сыра, его пищевыми и профилактическими свойствами. Характеристика сырья молочных продуктов и готовых блюд. Классификация и ассортимент сыра. Технология приготовления рисовых шариков с моцареллой, маффин, сырного хлеба и супа.

11.12.2014 | Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 114