Организация производства в общественном питании

Организация производственных цехов предприятий общественного питания

Структура, содержание курсовой работы, цели и задачи курсовой работы по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания"; оформление, порядок защиты. Технологический расчет и проектирование заготовочных и доготовочных цехов.

22.12.2011 | Организация производства в общественном питании | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 220